Plans d'àpats

Amanida de bròquil, tomàquet i mongetes Borlotti Com el seu nom indica realment, aquesta és una…

Amanida de bròquil, tomàquet i mongetes Borlotti Com el seu nom indica realment, aquest és un plat fàcil que es pot servir com a part d’una varietat més àmplia. Un filet d’alguna cosa, una salsa cremosa, potser una amanida de pastanaga o remolatxa amb ell per contrastar el color, tu decideixes què t’agrada. Torrar els tomàquets aportaria més profunditat, a canvi d’un esforç addicional. L’all negre és un ingredient deliciós, encara que car. Fregiu una mica d’all normal en oli per obtenir una alternativa més econòmica. Recepta (Serveix entre 4 i 6 com a part d’una distribució més àmplia): – Talleu un cap de 500 g de bròquil en flors petites i mitges flors més grans. Retalla i descarta la part exterior de la tija, talla la tija a daus d’1 cm. Esbandiu tots els trossos de bròquil en un colador. – Coure el bròquil durant 3 minuts en aigua bullint amb sal. L’objectiu és estar entre cru i cuit, de manera que encara és fresc, però no està a prop d’una papilla. Escórrer i posar en un bol gran. – Talleu 250 g de tomàquet cherry per la meitat. Afegir al bol de servir. – Escorreu una llauna de mongetes borlotti, afegiu-ho al bol de servir. – Talleu finament 8 grans d’all negre, afegiu-los al bol juntament amb un grapat gran de llavors de carbassa. – Assaoneu-ho amb sal i pebre, afegiu-hi 4 cullerades d’oli d’oliva i remeneu-ho tot al bol. – Servir amb acompanyaments a escollir.

Related Articles

Back to top button