Aquesta carbassa de butternut farcida fàcil de rostir està carregada amb un farcit de tempeh salat

Aquesta carbassa de butternut farcida fàcil de rostir està carregada d’un farcit de tempeh salat i coberta amb una mica de formatge vegà. També pot ser un entrant regular, ja que es cuina molt més ràpid que un gall dindi. Butternut Squash farcit rostit de plantbasedrd Butternut Squash Prep 2 carbasses butternut petites four culleradetes d’oli d’oliva Sal i pebre Tempeh Prep 1 api de tija mitjana tallat a daus 2 escalunyes tallades a daus 6 grans d’all picats 2 pomes tallades a daus 2 cullerades de tomàquet triturat 2 pastempeh triturats culleradeta de pebre vermell half culleradeta de cinc espècies xineses 1 cullerada de farigola 2 cullerades de tamari 1 cullerada de xarop d’auró three tasses de brou de verdures Opcional: four cullerades de formatge ratllat vegà i farigola addicional Posa el forn a 425F. Talleu cada carbassa a la meitat de la longitud i, a continuació, traieu les llavors amb una cullera. Amb un ganivet, creeu un patró de trama creuada a la carn inside de la carbassa butternut. Frega 1 cullerada d’oli d’oliva sobre cada meitat de carbassa i després espolvorear amb sal i pebre. Poseu la carbassa al forn durant 45-50 minuts. Mentre es cou la carbassa, afegiu 1 cullerada d’oli d’oliva, escalunyes i api a una paella amb una mica de sal. Saltejar fins que les escalunyes s’hagin suavitzat. Incorporeu les pomes i els alls i salteu-los fins que estiguin fragants. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el tempeh, les espècies i les herbes i continueu sofregint durant uns three minuts. A la paella afegiu la salsa de soja, el xarop d’auró i el brou de verdures per desglaçar la paella. Remeneu bé i porteu la cassola a foc mitjà alt perquè bulli. Deixeu que el líquid es cougui completament, remenant de tant en tant per evitar que s’enganxi. Un cop el líquid s’hagi cuit, reserveu i espereu a treure la carbassa del forn. Quan la carbassa estigui completament cuita, aboqueu una quantitat generosa de la barreja de tempeh a cada mitja cavitat de carbassa. Opcional, però espolvoreu una mica de formatge vegà i farigola addicional per sobre si us ve de gust. Torneu a col·locar la carbassa al forn i coure durant 5-10 minuts més. Retirar del forn i servir mentre estigui calent.