Plans d'àpats

Arròs de llenties persa 2 (Adas Polo) Ingredients * 2 tasses d’arròs basmati * 1 1/2 ta…

Arròs de llenties persa 2 (Adas Polo) 🌱👌🏻 Ingredients * 2 tasses d’arròs basmati * 1 1/2 tassa de llenties * 1 tassa de carbassó, picat * 1 1/2 tassa de pastanaga, picada finament * 4 tiges de cebolleta, picada * 1 paquet, 340 g de verdures mòltes * 1/2 tassa de panses * 1 tassa de dàtils, treure les llavors * 2 cullerades de mantega vegetal * Oli de llavors de raïm segons calgui * Sal i pebre al gust * 1 cullerada de cúrcuma * 1 cullerada de comí * Julivert picat per guarnir , opcional * Pinyons per guarnir, opcional Instrucció * En una cassola gran, poseu aigua salada a ebullició i deixeu coure les llenties a foc lent durant 20 – 30 minuts, o fins que estiguin tendres. Escorreu l’aigua de les llenties i reserveu-les. * En una altra cassola, escalfeu 2 cullerades d’oli a foc mitjà, sofregiu l’espelta durant 2 minuts. Incorporeu-hi la cúrcuma i el comí, després afegiu-hi la pastanaga mòlta i la pastanaga, salteu-ho durant 5 minuts. Afegiu-hi el carbassó i salteu-ho 1 minut més. Afegiu-hi sal i pebre * Afegiu-hi 1/2 tassa d’aigua bullida, baixeu el foc a baix. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure durant 10 minuts fins que s’absorbeixi l’aigua * En una olla gran, poseu a bullir aigua amb sal i afegiu-hi l’arròs (igual que la pasta). Deixeu que l’arròs bulli durant 5-10 minuts fins que estigui llest. Escorreu l’arròs. (Nota: l’arròs ha de quedar ferm al centre i suau a l’exterior) * Tornar a escalfar l’olla. Escalfeu un parell de cullerades d’oli a l’olla. A continuació, col·loqueu una capa d’arròs a l’olla, després una capa de llenties cuites, per sobre amb la barreja rodona mòlta, continueu amb tot l’arròs, les llenties i la barreja. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure al vapor a foc mitjà durant 5-10 minuts. * Mentre l’arròs està al vapor, foneu 2 cullerades de mantega vegetal en una tassa d’aigua bullint i aboqueu-la sobre la barreja d’arròs. Tapeu de nou i baixeu el foc i deixeu que l’arròs es cogui al vapor durant 15-20 minuts més. * Sofregiu les panses en una altra paella amb una cullerada d’oli. * Retireu les panses de la paella i poseu-les en un bol i salteu el dàtil a la mateixa paella * Serviu l’arròs de llenties en un plat. Decoreu amb julivert picat, dàtils fregits i panses, i pinyons rostits.

Related Articles

Back to top button