Buddha Bowl 🌱😋 Racions 2 per a 2 bols Ingredients: * 1 bloc, 454 g de tofu, escorregut * 1 tassa de blat de moro congelat * 2 remolatxes mitjanes, cuites * 1 tassa d’espinacs baby * 1 tassa de carbassa cuita, cuita, tallada a daus * 1/ 4 tasses de pacanes * 1/2 d’un alvocat gran, tallat a rodanxes * 1 cogombre, tallat a rodanxes * Magrana per a la cobertura * Sal al gust * Oli d’oliva al gust * Suc d’1 llima Instrucció: * Escalfeu 2 cullerades d’oli en una paella gran a foc mitjà calor alt. Premeu el tofu entre dues tovalloles de paper i talleu el tofu a la forma desitjada i fregiu-lo fins que estigui cruixent i daurat per tots els costats. Retirar del foc. Reservar. * Coure el blat de moro al microones a foc fort durant 2-3 minuts * Cuini la remolatxa en una paella petita amb 3 tasses durant 30 minuts o fins que estigui tendre * Preescalfeu el forn a 176 C. Rentar una carbassa petita, tallar-la i disposar-la en una petita. Pyrex, tapeu amb un tros de paper d’alumini i poseu-ho al forn durant 30 minuts o fins que estiguin tendres * Col·loqueu tots els ingredients en un bol * Espolseu-hi un polsim d’anet fresc picat * Espremeu una llima * Rageu l’oli d’oliva Gaudiu!
