Plans d'àpats

Col sofregida Aquí un plat senzill i econòmic. La col és una de les…

Col sofregida Aquí un plat senzill i econòmic. La col és una de les verdures amb millor preu. Canvia els anacards per cacauets per fer-ho encara més econòmic. Destinat a utilitzar menys oli, d’aquí el plat sobre la paella. Serviu amb arròs o fideus. Recepta (2-3 porcions): – Talleu el fons d’un cap gran de col verda. – Talleu la tija de cada fulla i descarteu-ne les tiges. – Talleu les fulles molt gruixudes. – Rentar bé les fulles en un colador. – Mentrestant, peleu i talleu a rodanxes fines 2 cebes vermelles, 1 polze gran de gingebre i 4 grans d’all. – En una paella a foc fort posem la meitat de les fulles de col amb 2 cullerades d’oli de gira-sol i uns 75 ml d’aigua. Remeneu breument, després cobreixi amb un plat i deixeu-ho coure al vapor durant 5 minuts. Posar la col en un bol. – Repetiu el procés amb la 2a meitat de fulles de col. – Assequeu la paella, afegiu 2 cullerades d’oli de gira-sol i sofregiu les cebes, l’all, el gingebre i els flocs de bitxo durant 5 minuts a foc mitjà-alt. – Afegiu la col a la paella, juntament amb 1 grapat d’anacards. – Afegiu una mica de salsa de soja al gust. – Servir a sobre d’un arròs o fideus.

Related Articles

Back to top button