Feliç dimecres! Darrerament hi ha hagut molta pluja a la meva zona. El meu pati del darrere…
Feliç dimecres! Darrerament hi ha hagut molta pluja a la meva zona. El meu jardí del pati del darrere ha sorgit amb nous creixements, sobretot males herbes.😁 Un d’ells és el garrot comú (Stellaria Media). Sempre els he tractat com a males herbes i els he fet servir com una bonica coberta de terra. Alguns jardiners els troben invasius i els eliminarien. Tenen arrels poc profundes i són fàcils d’estirar. Tenen tiges fibroses i suculentes amb fulles de forma ovalada i punxeguda que creixen en parells oposats entre si. Creixen fins a 1,5 peus de llarg amb flors blanques molt petites, membres de la família dels clavells. Els garrons són curts a la temporada i moren quan fa calor. Creixen millor entre 53 °F i 68 °F. Aquest any, he decidit investigar la seva existència. Saps que són comestibles i nutritius? Són rics en vitamines A, D, complex B, C, rutina bioflavanoide, calci, potassi, fòsfor, zinc, manganès, sodi, coure, ferro i sílice, essencials per a la salut. Els recol·lectors poden conèixer bé el garrot. Són deliciosos en entrepans, amanida i cuinats. Són coneguts pel seu gust suau de seda de blat de moro quan es mengen crus. Era una planta de jardí comestible popular a la dècada del 1800. No obstant això, són delicats i no s’emmagatzemen bé, probablement per això no estan disponibles comercialment. Es menja millor el dia de la collita tallant les tiges més joves. Mireu al vostre jardí, és possible que trobeu una mica de polla per a una deliciosa temporada curta. Només cal rentar-los i sofregir-los lleugerament amb oli d’oliva, sal i pebre al gust durant 2 minuts. Serviu calent amb una mica de llavors de sèsam. També pots cuinar-los lleugerament al vapor o escalfar-los amb aigua salada i servir-los amb oli de sèsam torrat i salsa de soja baixa en sodi! Gaudeix-ho!😋 per obtenir més idees de cuina casolana i senzilles.
