Plans d'àpats

Feliç divendres! Jugant amb la textura dels aliments: caviar de remolatxa. Aquest entrant, aperitiu…

Feliç divendres! Jugant amb la textura dels aliments: caviar de remolatxa. Aquest entrant, aperitiu o amanida va ser una inspiració d’una estimada amiga Elena, que es troba molt a faltar, va compartir amb mi una amanida de remolatxa vermella russa fa anys. Les remolatxes estan en temporada plenes de grandesa nutritiva. Per a aquells que estan preocupats pels oxalats que han estat compartits per molts en relació amb el desenvolupament de càlculs renals, els nivells d’oxalat es poden reduir substancialment cuinant la remolatxa. En lloc d’ometre tots els altres beneficis per a la salut que aporta la remolatxa, tingueu curiositat i mengeu amb moderació. Vaig anomenar-ho caviar de remolatxa en relació a la seva textura i com es prepara. Vaig triar remolatxa taronja per a això, ja que en vaig trobar a wholefoods mentre compreu i sagna menys quan es prepara. Podeu cuinar al vapor o rostir la remolatxa. Prefereixo cuinar al vapor. Una remolatxa de mida petita a moderada triga uns 30 a 40 minuts a cuinar-se al vapor, mentre que una de gran pot trigar més d’una hora. Podeu reduir el temps de cocció tallant-lo per la meitat. Simplement talleu el relleu i reserveu-lo per a altres usos. Cuina la remolatxa al vapor fins que estigui suau i cuita. Es fa quan la broqueta de bambú es pensa fàcilment. Deixeu-ho refredar i despulleu-lo fregant-lo amb una tovallola de paper o amb les mans sota aigua corrent. Recepta: 1 remolatxa mitjana 1 t d’all cru picat 2 t d’oli d’oliva half t de maionesa a escollir 1 t de vinagre balsàmic lleuger o suc de llimona 1/four t de sal o al gust 1/eight t de pebre negre mòlt 1/four tassa de julivert picat Talleu d’1/eight a 1/four de polzada de gruix. Julienne i picada tan fina com vulgueu. Barregeu tots els altres substances fins que estiguin ben combinats i serviu o refrigereu per menjar més tard. Aquest és un plat versàtil i es pot preparar per a menjars diaris o entretinguts. Normalment m’agrada cuinar més remolatxa del que necessito per al meu ús setmanal. Estigueu atents al meu correct plat de remolatxa, un mimetisme de l’oceà. eattolive2eat per a més diversió i fàcil d’interessar

Related Articles

One Comment

Back to top button