Plans d'àpats

Ingredients d’arròs vegetal indi: * 2 cullerades d’oli de llavors de raïm o vegetal * 2 cu…

Arròs de verdures a l’Índia 🍛😋👌🏻 Ingredients: * 2 cullerades d’oli vegetal o de llavors de raïm * 2 tasses d’arròs basmati, esbandit diverses vegades i remullat durant 1 hora * 1 (340g) paquet de carn picada mòlta rodona o sense carn * 4 tasses d’aigua * 3 cullerada de pasta de tomàquet * 1 ceba, tallada a rodanxes fines * 1 cullerada de comí mòlt * 1/2 culleradeta de cúrcuma * 1/2 culleradeta de canyella * Sal i pebre negre mòlt al gust * 1/2 culleradeta de garam masala * 1 tassa de mongetes verdes congelades o fresques * 1 pebrot vermell picat * 3 bolets blancs ben picats * 1 carbassó petit picat Instrucció: Pas 1: En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà i sofregiu les cebes i el comí fins que la ceba estigui tendre, però no daurada. Pas 2: Incorporeu-hi la sal, el pebre negre, el garam masala, la cúrcuma i la pasta de tomàquet durant 1 minut i afegiu-hi la rodona mòlta i les verdures. Tapeu la cassola durant 5 minuts, remeneu-ho de tant en tant. Pas 3: afegiu-hi l’arròs i l’aigua, barregeu-ho bé. Tapeu la paella i augmenteu el foc a alt. Porteu la barreja a ebullició i després reduïu el foc a baix, mantenint l’arròs cobert en tot moment. Després de coure durant uns 10 minuts, afegiu-hi canyella, remeneu suaument l’arròs per distribuir les espècies uniformement. Cuini de 25 a 30 minuts, o fins que s’hagi evaporat tota l’aigua i l’arròs estigui tendre. Pas 4: guarniu amb les llavors rostides que us agradin (jo vaig fer servir llavors de pi) i una mica de coriandre picat Serviu calent i gaudiu-ne!

Related Articles

Back to top button