Plans d'àpats
La gent encara fa peres escalfades? Em sento com si fossin un d’aquells desses antics…
La gent encara fa peres escalfades? Sento que són un d’aquells plats de postres antics que la gent feia als anys 80. I juntament amb els plats dels anys 80 com el puré de patates de wasabi i els tomàquets secs al sol, s’han caigut pel camí. La qual cosa és trist perquè fan una presentació tan bonica. Tinc una tarta de pera escalfada amb hidromiel al meu llibre de cuina Marbled, Swirled and Layered. I aquestes belleses escalfades estan fetes per a un pastís de pera escalfat al revés. Però, sincerament, les peres escalfades són bastant increïbles per si soles. No és curiós com les receptes tenen el seu apogeu i com s’esvaeixen? . . . . .
