Patates aixafades rostides 🥔 Amb ceba cruixent, tomàquets sucosos i una deliciosa barreja d’espècies. Un berenar deliciós per gaudir! Obteniu la recepta: INGREDIENTS 8-10 patates infantils (de mida petita amb pell fina) Sal (per a l’aigua bullint) i per condimentar les patates Unes 2 cullerades d’oli d’oliva per rostir Una mica de pebre per condimentar. Per al “chaat” barreja INGREDIENTS 1 ceba vermella gran, picada 1 tomàquet gran ferm, picat 1 cullerada de comí mòlt 1/2 cullerada de coriandre mòlt 1 1/2 culleradeta de sal negra 1 cullerada de caiena mòlta (o més si us agrada picant) 1 culleradeta de fulles de menta seques (opcional) 1 cullerada de suc de llimona fresc 4 cullerades de coriandre fresc picat (si no us agrada el sabor del coriandre fresc, podeu utilitzar menta fresca) INSTRUCCIONS 🥔 Poseu les patates en una olla gran amb aigua salada. Porta a ebullició, tapat durant uns 25-30 minuts o fins que estigui tendre. Un cop fetes, escorreu les patates i deixeu-les refredar uns 5-10 minuts com a mínim. Col·loqueu les patates en una safata de forn. Amb un picador de patates, aplaneu suaument les patates. Haurien d’estar lleugerament aixafats però en general intactes. El següent pas és rostir les patates aixafades. Podeu rostir-los al forn o a la cuina. Per al forn, preescalfeu el forn a 350 °F. Espolvorear amb sal i pebre. Raig oli d’oliva i coure durant 40 minuts/fins que estigui cruixent. Per a la cuina: preescalfeu una paella de ferro colat ben condimentada, afegiu-hi oli d’oliva. Col·loqueu les patates a la paella, amaniu-les amb sal i pebre i rostiu-les fins que quedin cruixents per les vores i pels dos costats. Deixar de banda. Com procedir Combina els pols d’espècies seques dels ingredients “chaat” en un bol. Incorporeu les cebes, els tomàquets, les herbes i el suc de llimona. Remeneu les patates aixafades rostides amb la barreja de “chaat” Serviu immediatament. . . Per yummyyatra
