Patates aixafades sense oli i pesto de col rizada/alfàbrega per recepta: ⠀ Ingredients 2 lliures

Patates triturades sense oli i pesto de col rizada/alfàbrega de thevegansara 💚 Recepta: ⠀ Ingredients 2 lliures de patates d’or Yukon per a nadons, ⠀ 2 tasses d’alfàbrega envasada, ⠀ 2 tasses de col rizada envasada, ⠀ 1/2 tassa de pinyons torrats (sub⠀) 1,5 cullerades de miso blanc, ⠀ 2 cullerades de llevat nutricional, ⠀ suc de 1/2 llimona, ⠀ 1/4 tassa de brou de verdures, sal/pebre al gust⠀ ⠀ Com fer: ⠀ Preescalfeu el forn a 450 F amb una safata al forn ⠀ ⠀ Cobriu les patates a la cuina amb aigua, porteu-les a ebullició a foc mitjà/alt i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts fins que estiguin tendres.⠀ ⠀ Escorreu i assequeu les patates, després aixafeu-les 1/2 polzada de gruix. Vaig fer servir el fons de la meva tassa de mesura i només vaig empènyer cap avall per aixafar-lo.⠀ ⠀ Col·loqueu paper pergamí a la safata preescalfada i col·loqueu les patates a la paella deixant molt espai entre cadascuna perquè quedin cruixents. Afegiu la quantitat desitjada de sal/pebre. Coure al forn 25-30 minuts girant a la meitat.⠀ ⠀ Per al pesto:⠀ processeu tots els ingredients al processador d’aliments a alt, afegiu-hi el brou de verdures lentament a la barreja. Raspau els costats si cal.⠀ ⠀ Serviu les patates aixafades amb la quantitat desitjada de pesto per sobre. Consell: podeu bullir/aixafar les patates abans d’hora i coure a l’hora de servir.⠀