Patates Hasselback amb sàlvia i alls per ingredients (3 porcions) • 6 patates mitjanes

Sage & Garlic Hasselback Potatoes de vancouverwithlove Ingredients (3 porcions) • 6 patates mitjanes, qualsevol varietat (aproximadament 2 lliures/900 g) • ¼ tassa de fulles de sàlvia fresca (3 cullerades si s’assequen) • 3 cullerades d’oli • Sal i pebre • 2 grans d’all , aixafat Instruccions – Preescalfeu el forn a 400 °F/205 °C. – Talleu rodanxes de 3-5 mm a cada patata, tallant aproximadament ⅔ de la patata per crear una seqüència de ranures. (Per fer-ho més fàcil, col·loqueu les nanses de dues culleres de fusta en una taula de tallar a banda i banda de la patata. Això evitarà que el ganivet es talli completament, assegurant-vos de no tallar-lo per la meitat). – Talleu finament la sàlvia i poseu-la en un bol petit (si la feu seca, tritureu la sàlvia amb un morter). – Afegiu oli a la sàlvia i barregeu-ho bé. – Col·loqueu les patates en una safata de forn i, amb les mans, fregueu-hi la barreja de sàlvia i oli d’oliva. – Salpebrar i coure al forn durant 35 minuts. – Treure les patates del forn i escampar-hi alls triturats, empenyent-los entre llesques perquè les patates absorbeixin el sabor. – Amb un pinzell de pastisseria, torneu a arrebossar ràpidament les patates amb oli (probablement n’hi haurà a la paella) i al forn uns 20 minuts més o fins que les patates estiguin daurades i tendres per dins (proveu amb una forquilla perquè estiguin cuites). – Serviu-los tal com estan, o amb sal extra i herbes aromàtiques acabades de trossejar per damunt per donar més color.