Paté d’albergínia i nous Els purés de verdures s’han tornat molt populars a Alemanya i…
Paté d’albergínia i noguera Els purés de verdures s’han tornat molt populars a Alemanya durant l’última dècada i estan disponibles a tots els supermercats. Molt còmodes per posar pa o galetes, o fins i tot per utilitzar-los com a salsa, són fàcils de fer en un lot que omplirà els vostres entrepans d’oportunitats. A Irlanda, algunes botigues poloneses en venen, Mróz és millor. Quin és el vostre farcit d’entrepàs preferit que no imite la carn ni el formatge? Recepta (Fa 4-5 pots petits): – Preescalfeu el forn a 220°. – Si utilitzeu nous pelades, desgraneu 1 bol mitjà. En cas contrari, obriu 100 g d’ells. – Talleu 1 albergínia, 3 tomàquets mitjans i 2 cebes vermelles (pelades) aproximadament. Poseu-ho tot en una safata de forn folrada amb un raig generós d’oli d’oliva, sal, pebre, un raig d’aigua calenta i unes branques de farigola. – Rostir fins que estigui cuit, uns 20-25 minuts. – Posar les nous pelades en una barreja amb un raig d’aigua. Barreja. – Traieu les tiges dures de farigola de la verdura rostida. – Afegiu les verdures, més els sucs de rostit a la batedora. – Barregeu-ho tot, afegint rajoles d’oli d’oliva o suc de llimona al gust. – Emmagatzemar en pots esterilitzats amb una capa d’oli d’oliva per sobre. – Es poden refrigerar uns 10 dies (potser més, generalment es mengen abans).
