Recepta de boles de tofu Gochujang:⠀ Ingredients:⠀ Massa de boles de massa:⠀ 2 tasses (260 g)

Boles de tofu Gochujang thecuriouschickpea 💛 Recepta:⠀ Substances:⠀ Massa de boles de massa:⠀ 2 tasses (260 g) de farina per a tot ús⠀ 1/Four culleradeta (1,5 g) de sal⠀ 1 cullerada (12 g) d’oli⠀ (3/Four cullerades) 185 g) d’aigua calenta bullint⠀ Farcit de boles de massa:⠀ 1 cullerada d’oli⠀ 14 ouncesde tofu further ferm, premsat* i esmicolat⠀ 2 tasses (180 g) de col verda⠀ 1/2 tassa (50 g) de ceba verde picada⠀ 3-Four grans d’all picats ⠀ 1/Four tassa de coriandre picat (fulles i tiges)⠀ 1/Four tassa (75 g) de pasta de gochujang⠀ 2 cullerades d’aigua calenta⠀ 1 cullerada d’oli de sèsam torrat⠀ 1 1/2 culleradeta de salsa de soja⠀ fons de llavors de sèsam per a les llavors de sèsam (opcional)⠀ ⠀ Instruccions: ⠀ Prepareu la massa de boles de massa: en un bol de batedora, combineu la farina, la sal, l’oli i l’aigua calenta bullint. Remenar amb una cullera de fusta per combinar i obtenir una massa aspre. Amb el ganxo de massa en una batedora de peu, amassar a velocitat baixa durant Three minuts, apagar i deixar reposar la massa durant 5 minuts, després pastar Three minuts més a velocitat baixa.⠀ Col·loqueu al taulell i amasseu a mà durant aproximadament 1 minut i feu els últims ajustos amb farina o aigua per fer una massa llisa i versatile que sigui lleugerament enganxosa (però no enganxosa) al tacte. Tapeu amb una tovallola humida i deixeu reposar la massa uns 20 minuts mentre prepareu el farcit. Alternativament, podeu pastar a mà, només deixeu que la massa es refredi prou per no cremar-vos les mans i seguiu el mateix pastat 3m, descanseu 5m, pasteu el patró de 3m, fent ajustos amb farina mentre amasseu.⠀ Prepareu el farcit: escalfeu una paella a foc mitjà. escalfar, afegir 1 cullerada d’oli i afegir el tofu. Fregir durant 4-5 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu la col, la ceba verda, l’all, més un polsim de sal i deixeu coure 5-6 minuts fins que la col hagi deixat anar l’aigua i la barreja s’hagi cuit.⠀ En un bol petit, barregeu la pasta de gochujang, l’aigua calenta. , oli de sèsam torrat i salsa de soja per formar una salsa llisa. Afegiu la salsa a la barreja de tofu juntament amb el coriandre, remeneu-ho per combinar, apagueu el foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Podeu passar a un plat i posar-lo a la nevera per accelerar el procés.⠀ La resta de la recepta al comentari!⠀ Gaudiu-ne!