Rotllets de primavera de mango farcits de tempeh Per INGREDIENTS Paper d’arròs per enrotllar 1
Rotllets de primavera de mango farcits de tempeh Per terianncarty INGREDIENTS Paper d’arròs per enrotllar 1 mango Ataulfo a rodanxes fines 1 pebrot vermell a rodanxes fines 1/four d’un cogombre llarg a rodanxes fines 1 tassa d’espinacs nadons half tassa de col vermella marinada al vapor i després 1 bloc de col adobada al vapor (tamari, oli de sèsam, vinagre d’arròs, sriracha i all) Un grapat de brots d’alfàbrega fresca i menta (opcional) MÈTODE Cuixar el tempeh al vapor congelat durant eight minuts. Talleu a tires i deixeu marinar durant 2 hores. Escalfeu l’oli en una paella antiadherent i fregiu les tires de tempeh fins que estiguin daurades i cruixents. Configureu la vostra estació per enrotllar els embolcalls. Col·loqueu tots els vostres components en bols separats per mantenir les coses netes i ordenades. Mulleu 2 draps de cuina i col·loqueu-los sobre una taula de tallar gran. Aboqueu aigua calenta (no bullint) en un bol gran. Agafeu 2 fulls de paper d’arròs i submergiu-los a l’aigua calenta (2 fulls funcionen millor que 1. S’enrotllen molt més fàcil i es mantenen junts molt millor!). Espereu que s’estovin i, a continuació, col·loqueu-los sobre una taula de tallar impartial o una superfície de treball neta. Col·loqueu els vostres components al centre del cercle, tenint cura de no sobrepassar-los. Doblegueu les vores cap al centre i després enrotlleu-lo en una forma ajustada d’estil de burrito. Col·loqueu els rotllos entre els draps de cuina humits. Repetiu fins que desapareguin tots els components. Submergeix-te en salsa de cacauet picant i gaudeix-ne! SALSA DE CACAU Three cullerades de mantega de cacauet 2 cullerades de tamari 1 gra d’all picat 1 cullerada d’oli de sèsam 1 cullerada de sriracha Pessic de flocs de xili Pessic de sal 3-5 cullerades d’aigua tèbia Afegiu-ho tot menys aigua en un bol. Remeneu per combinar. Afegiu-hi aigua lentament fins a aconseguir la consistència desitjada. Com més espessa sigui la mantega de cacauet, més aigua necessitareu. Emmagatzemeu més en un recipient hermètic fins a 5 dies.
