Plans d'àpats

Xoriço vegetal i risotto de pèsols He vist arribar formes veganes de xoriço a Irlanda…

Xoriço vegetal i risotto de pèsols He vist les últimes setmanes arribar formes veganes de xoriço als prestatges dels supermercats irlandesos. La diferència entre quan em vaig tornar vegetariana el 2011 i ara és sorprenent, a causa de la manca de tipus d’àpats, un nou convertit hauria de prescindir. Feia més de 10 anys que no feia aquesta recepta, ara puc. És increïble el que pot aconseguir la demanda dels consumidors. A veure què es pot fer en altres sectors. Hi ha raons per a l’optimisme: ) Recepta (2 porcions): – Peleu i piqueu 1 ceba vermella i 2 grans d’all. Fregir a foc mitjà amb 2 cullerades d’oli d’oliva en una olla durant 6 minuts. – Afegiu 200 g d’arròs de risotto, moveu l’arròs per la paella perquè es torra durant 30 segons. – Augmentar el foc a alt. Afegiu mig got de vi blanc si podeu estalviar-lo. També funcionaria una sidra decent. Cuini fins que desaparegui l’olor d’alcohol cru. – Baixeu el foc a baix. Barregeu la pols de verdures amb aigua bullint per fer 600 ml de brou de verdures. – Cobriu l’arròs amb el brou calent suficient per cobrir. Remeneu lentament. A mesura que baixi el nivell de líquid, afegiu-hi brou calent. Continueu aquest procés fins que l’arròs estigui gairebé cuit. Utilitzeu aigua bullint si s’esgota el brou. – Afegiu 200 g de pèsols congelats durant els darrers 3 minuts de cocció. – Afegiu 2 cullerades de llevat nutricional a l’olla, remeneu-ho. Deixeu reposar 2 minuts. – Talleu 1 xoriço vegà (uns 80 g) a rodanxes fines. Fregir amb 1 cullerada d’oli d’oliva durant 5 minuts. – Serviu el risotto en bols amb uns trossos de xoriço vegà escampats per sobre.

Related Articles

Back to top button